Холодец из червяков против маринованых лап мертвых куриц. Или экстримальная китайская кухня.
2 сентября, 2010
Кухни мира пестрят многообразием. И в каждой стране есть что-то свое. В России – окрошка и пельмени. В Италии – спагетти и пицца. Во Франции — лягушачьи лапы, сыр и вино. В Германии – баварские сосиски и картофельный салат. В Штатах – гамбургеры и картофель фри. В общем, какую страну ни возьми, везде есть свои кулинарные «бренды».
А вот в Китае… А правда, что в Китае?.. И как-то даже теряешься. И назвать типично китайское блюдо оказывается совсем не просто. А все потому, что типично китайских блюд миллионы. Китайцы едят все подряд. Ну, то есть, вообще все подряд. «Если это когда-то летало, ходило, плавало, ползало, шевелилось, дышало – значит можно есть», — убеждены китайцы.
Тараканы, скорпионы, кузнечики, змеи, черепахи, мыши, черви, голуби – все одинаково хорошо усваивается в их небольших, но трудолюбивых желудках.
Вы скажете: «Китайцы — кулинарные извращенцы!»
Конечно же, нет. Они — «кулинарные прагматики». Такая всеядность объясняется практичностью и более ничем.
В общем, китайская кухня – это такая глубочайшая тема, по которой можно запустить еще один полноценный и самостоятельный сайт. И если даже каждый день описывать новые и новые рецепты, она не исчерпается никогда.
Я всегда открыт новому. Думаю, многие это уже поняли. Но есть две вещи в Китае, которых я всегда старался избегать. Это холодец из червяков и маринованные лапы мертвых куриц. Почему? Я объясню. Потому что червячный холодец реально варится из живых червяков. А маринованные лапы (я сейчас скажу гадость, приготовьтесь), как будто вымачиваются в смеси мочи и ацетона, так кошмарно они смердят!
Скорее всего, это именно я что-то не понимаю. Потому что для миллионов китайцев и то и другое является любимым лакомством!
Ну сколько же можно жить в неведении? Надо же, наконец, понять, что же такого притягательного для азиатов в этих продуктах? Мы собрались духом, зажмурились и приняли решение. Купить. Съесть. И прокомментировать.
(Во многом, кстати, благодаря именно вашим, читательским, комментариям и подначкам!)
О том и видео.
И я лично выражаю благодарность Маше и восхищаюсь ее аппетитом!
Ksu
2 сентября, 2010 at 13:35
Я рукоплещу стоя мужеству, решительности и такому замечательному посту!
veragal
2 сентября, 2010 at 13:46
Привет, Гриша! Что-то народ молчит по поводу видео- то ли спят, то ли переварить не могут то, что вы там ели! А у меня на работе видео не открывается, так что буду терпет; до вечера, и пишу я через транслит- оцени!
Chin-chin
2 сентября, 2010 at 14:15
Насчёт смеси мочи и ацетона вас кто-то жестоко обманул:)
владимир
2 сентября, 2010 at 14:21
ха…ну молодцы Вы с Машкой, я бы холодец так и не решился бы съесть.
Женя
2 сентября, 2010 at 14:24
Имхо, сложно принять вескость довода, что червячный холодец варится из червяков.. Это типа логично! Всё это дело привычки и ограниченности (в смысле границ) восприятия.
LeTa
2 сентября, 2010 at 14:32
Гриша, привет! Открыла твое видео во время завтрака, и… бррр!!! ))) Ребята, огромный респект, я не знаю, сколько бы мне потребовалось алкоголя, чтобы заставить себя такое попробовать. Маша — самая отважная девушка в гастрономическом плане, которую я когда либо видела ))
Папа
2 сентября, 2010 at 15:34
Гришаня, Маша — отважная, она — героиня.
А ты — просто смелый. Вы оба молодцы, но победила Маша. Я ставил на Машу, и она победила! За выигрышем приеду в ноябре.
Пост просто супер! Ещё! В массы!
Григорий Потемкин
2 сентября, 2010 at 15:41
Папа, приезжай! Мы очень ждем.
А с тобой вместе мы сможем снять продолжение «жареные змеи против знаменитых китайских тухлых яиц».
San Francisco
9 ноября, 2010 at 19:47
О да!даже те люди которые никогда не бывали в Китае наслышаны о тухлых яйцах)что цена на яйца пропорциональна их испорченности:))
Надежда
2 сентября, 2010 at 15:44
Аххаха……Шикарный ужин )…
Infusiastic
2 сентября, 2010 at 15:48
Григорий, это потрясающее поражение!
Я преклоняюсь перед вашим с Машей гастрономическим экстремизмом!
А как зовут вашего оператора?
Он прекрасен тоже.
Валера Пуд
2 сентября, 2010 at 15:55
ааа… Гриша, ну вы, блин, даете! )))) судя по прерывистости записи, эмалированный тазик все-таки был использован.. гм, по назначению ))) но к рекомендациям могу тока прислушаться: макароны лучше! (а том ям кунг илди рис с сифудом — вообще здорово!
)
Валера Пуд
2 сентября, 2010 at 15:57
да, и еще! вином запивать ЭТО — издевательство над организмом! Надо было водки взять )))))))))))))
Григорий Потемкин
2 сентября, 2010 at 15:58
Infusiastic, прекрасного оператора зовут Альфредо. Он из прекрасной Мексики. Мы ему очень благодарны за профессиональную помощь. Спасибо, Альфредо!
Икринкина
2 сентября, 2010 at 15:59
Круто! Если честно, я не верила в тебя, Гришаня! Не верила, что ты сможешь! Респект!!!
wangwei
2 сентября, 2010 at 16:28
Так он вроде и не смог
Анатолий
2 сентября, 2010 at 16:37
Привет, лаоваи! С мамой случилась истерика-хохотучка. Это — что-то. Наконец-то моя доча избавилась от сидячки на диетах и начала нормально питаться!!! Респектуха обоим. Мань, привези с собой тестовые пробы, мы их здесь в реали отведаем, под русский самогон!!!!!
Маша la_desperada
2 сентября, 2010 at 16:38
Хаааааааааа, Гриша, вот мы отожгли, я смотрю и ржу!!)))
Ну а теперь комментарии.
Гриша, Натали и все остальные присутствовавшие на нашей экстрим-дегустации очень хорошо знают: Маша ужасно привередлива к еде, она категорически не употребляет пожалуй половины тех продуктов, которые входят в типичный русский рацион, ну а про китайскую кухню вообще культурно промолчим, каждый день Маша собираясь на работу упаковывает себе ланч-бокс с салатом из органических овощей или что-нибудь еще в этом духе (при том, что на работе у нас предоставляют комплексные китайские ланчи для всего персонала), Маша уже несколько лет совсем не употребляет никакого мяса и его производных, Маша воротит нос в ресторанах, тщательно и придирчиво изучая их меню, Маша может в любой момент прочесть вам лекцию по диетологии и рассказать, что для вас полезно, как приготовить это вкусно и с чем правильно сочетать.. Ну в общем у каждого свои бзики, не в этом дело)
Когда у нас завязалась вся эта заварушка с поеданием китайской шняги на спор, я ни разу не была уверена в том, что я это сделаю, но в жилах при этом забулькал соревновательный дух)) И я решила, что я это сделаю)) Маша проконсультировалась с несколькими бывалыми экспатами, которые давно живут в Китае и испытывали на себе всякую жесть, очень успокоило то, что даже наша знаменитая гурманка француженка Фатима сказала, что ей не один раз приходилось поедать злосчастный червивый холодец на китайских банкетах, и что ничего страшного в этом не оказалось, потому что холодец попросту не имеет вкуса и почти не имеет консистенции, главное — не думать о червях, налить на тарелку побольше соевового соуса и васаби, включить воображение и представлять, что у тебя на тарелке лежат аппетитные кусочки сашими из свежего лосося и конечно улыбаться и верить в лучшее) Вот так всё и обошлось)) Гриша, спасибо тебе за то, что как настоящий джентельмен ты взял на себя куриные лапы, могу сказать однозначно, что вот этого бы я точно не пережила) потому что это — настоящий трэш, и никакое васаби и фантазии о сашими в этом случае не спасут, мимо лавок, торгующих лапами, я обычно пробегаю зажав нос..
Предлагаю повторить сейшн, выбрать новых жертв и предложить им зажевать чхоу тофу и тухлое яйцо!)
Григорий Потемкин
2 сентября, 2010 at 16:45
О, отец Анатолий! Мое почтение! )
Григорий Потемкин
2 сентября, 2010 at 16:45
Маша, поддерживаю! Продолжению быть!
Санечка Кс
2 сентября, 2010 at 23:10
если лапы так ужасно пахнут, то что там с тухлым яйцом?! Ребята, так развлекаются только русские?
veragal
3 сентября, 2010 at 01:36
Да, ребята, порадовали. Друзья едут в тур по Китаю через неделю, обязательно расскажу им, что сааааааааааамое вкусное в Китае!!!
Спасибо!
Кирилл
3 сентября, 2010 at 05:39
Эх,чувствую что исхудаю я в Китае.Я и дома то не переношу еду которая не эстетично выглядит и дико пахнет.Буду на лапше сидеть
Ольга
3 сентября, 2010 at 10:34
АААА, зачетно)
посмотрели вчера видео ))
Думаю Маша права, что это можно съесть, если представлять что-нибудь более приятное )
Но если нафантазировать в этот момент живых червяков , буэээ…..
Маше большой привет от нас с Андреем )
Alfredo
3 сентября, 2010 at 12:50
Hahaha, That was so much fun! next a Stinky Tofu contest!!!
indrago
3 сентября, 2010 at 13:19
C другой стороны, иностранцы не понимают вкуса кваса, сала, например. Это всего лишь устоявшиеся традиции.
Inessa
3 сентября, 2010 at 13:35
Даааа) Отличное видео.) Маша, Григорий,- моё почтение Вам обоим))
Света
3 сентября, 2010 at 13:41
я бы точно не смогла это попробовать! а вы молодцы! ))
Wombat McDown
3 сентября, 2010 at 17:51
Ма-ла-ццы! Процесс поедания, правда свелся к отображению эмоций, а не описанию харчей, но принцип правильный — очень приятно увидеть вас — живых людей, в живой обстановке.
Сюжет очень интересный, надеюсь, что он будет началом новой ипостаси твоего, Гриша, блога. Очень правильно, хотя и сложно, наверное, что ролик не про то, что ты видишь, а про тебя, видимого в кадре.
Альфредо отдельный респект — мне тоже кажется, что лапы пахнут кошачьей мочой.
Wombat McDown
3 сентября, 2010 at 18:09
А, о! Чуть не забыл — айфон-раскладушка в кадре, — слава китайскому нанотеху!
Infusiastic
3 сентября, 2010 at 18:51
Alfredo, thank you very much for your great job!
Сергей
3 сентября, 2010 at 23:26
Каждого, кто отведает эту стряпню, ждёт казнь на керамическом стуле:)))
Юлия
4 сентября, 2010 at 00:53
Видео к сожалению не открывается, видимо посмотрю только дома. На данный момент нахожусь в Китае. И я дак очень уважаю маринованные лапы мертвых куриц. Не могу себя заставить попробывать «тухлые» яйца.
Виктория
4 сентября, 2010 at 01:11
ООО, это было нечто. Давно я так не смеялась. Наверное, один из самых жестких постов. Получилось такое естественное продолжение поста о китайском рынке))) Во второй части и про голубей не забыли))
Гриша и Маша, вы просто герои. А как самочувствие на следующий день? Очень было приятно в живую увидеть всех героев Гришиных постов.
Григорий Потемкин
4 сентября, 2010 at 15:08
Ну, это еще далеко не все! ) А кстати, это хорошая идея снять видео про каждого в отдельности. Что думаете? Я обмозгую, как это можно сделать…
А что касается самочувствия на следующий день — все гуд. Черви отлично усваиваются. Диетическая пища! )))
Рамиля
7 сентября, 2010 at 22:45
Слушай а снимите ролик как Маша танцует сальсу, бачату, фотка одна была, а мне кажется она оч хорошо танцует)))) Хочется посмотреть!
takurg
19 сентября, 2010 at 16:39
Рамиль, v вы попросите саму Машу — если хорошо танцует (а в этом нет сомнения!), то у нее наверняка есть готовый для вас ролик:).
takurg
19 сентября, 2010 at 20:59
Уважаемый модератор, я нашла пару ошибок (описок:)). Пожалуйста, исправьте:
1. Рамиля, не Рамиль.
2. Буковку «v» — замените, пожалуйста, на «да».
3. А можно и вообще убрать этот коммент, если посчитаете его неуместным (я неожиданно для себя увлеклась (вовлеклась) в это действо-»движуху»:).
Lidmila
4 сентября, 2010 at 17:40
Masha, you look very pretty! Gregory, you look nice too!
Thank you for your video!
Now I feel happy that it was not me there eating all this staff!
Infusiastic
4 сентября, 2010 at 22:22
Кстати, забыл отметить, что полностью согласен, визуальное представление Григория оказалось не менее впечатляющим, чем вербальное!
Кстати, можно попросить прикрутить к сайту OpenID, чтоб не приходилось каждый раз e-mail вводить?
Olesia
4 сентября, 2010 at 23:35
Григорий, а почему куриные лапки прикупили только вечером, а не днем вместе с первым деликатесом? Наверное побоялся не устоять перед вкусняшкой и съесть все до начала съемок
Отличное видео — побольше такого!
Jenn
7 сентября, 2010 at 01:47
Ха-ха Гришань))хотел за счет Маши проехаться!!думал,что холодец из вонючих червей хуже куриных лап?!! Какая же все-таки шляпа и то и другое-у меня реально испортился аппетит и потянуло блевать)))))))
Поаккуратней там с экстримом! а то еще свежо в памяти наше триумфальное посещение врача!))
фуууу!!какая же все таки гадость эта ваша заливная рыба!!!бэээ)))
Григорий Потемкин
7 сентября, 2010 at 11:31
Какая же гадость — эти заливные черви!..
Кирилл
7 сентября, 2010 at 21:31
АААА)))вот это жесть)))ужас))
Катара
8 сентября, 2010 at 00:58
Ха ха ха… Давно я так не смеялась! Это просто нереально ржачно, Гриша!
Маша, мое восхищение тобой безгранично, я рада, что рискнула поставить на твою победу!))))
А вообще все было очень весело, и впредь хотелось бы побольше таких забавных видео, а то все фото, да фото…
Приятно было слушать речь Гриши на китайском))
В общем молодцы! Очередная порция позитива — за что вам низкий поклон и большое спасибо! =)))
П.С. Приятно было увидеть тут Александра Мальцева)))
Катара
10 сентября, 2010 at 13:45
Аааа мать честная))
Николай - DaHai
10 сентября, 2010 at 19:41
Григорий, 你好 !
Давний читатель и поклонник твоего блога, после двух лет работы в китайской провинции на 连云港 核电站 многие впечатления ностальгически созвучны.
Но вот кулинарный пост пронял до комментария. О всеядности китайцев …это наш стереотипный миф. Видя наших атомщиков спускающихся с гор с ведерком настоящих рыжиков китайцы дружно крутили пальцем у виска и советовали не есть несъедобных грибов, а попытка угостить друзей бутербродом с красной икрой…..узнавши , что это 鱼卵 … реакция на грани тошноты.
А вот приглашение местного писателя в деревенскую харчевню на ..собачатину ..испытание нешуточное.
Yana
11 сентября, 2010 at 05:52
ooooooo….nyu vyu smelyue!!!!tyt prodayutsya esche ne tradicionnyue fioletovyue kyricyu vot ux golovyu da s syurom tofy…
Лилька Красноярск
15 сентября, 2010 at 14:32
бббуууээээ….прям бууэээ…холодец, как я поняла, не пахнет особо…а вот лапы да
ацетон и моча..ммм…как есть то, что погружает тебя в атмосферу сортира на стройке…хм..
Александр
16 сентября, 2010 at 23:22
Лилька о чем вы? Невкусных китайских блюд не бывает. Ребята просто веселятся.
Asy
15 сентября, 2010 at 20:44
ООО ребята, снимаю шляпу!!! смеялись вместе с дочей, вы очень позитивные и харизматичные человечки!!!
Александр
16 сентября, 2010 at 23:32
А Бенни реально жжот.
Григорий Потемкин
17 сентября, 2010 at 09:18
Бени жжот! Это факт!
takurg
19 сентября, 2010 at 23:22
Не закралась ли здесь ошибка?
«Оповещать о новых комментариев по почте».
Оповещать о чем? О комментариях.
Зари
23 февраля, 2011 at 18:18
А видео уже негде смотреть да?